E’ di Norbert Niederkofler e Hugo Pizzinini, il progetto Cook the Mountains. innovativo e creativo, l’obiettivo e’ quello di contribuire a dare all’Alto Adige un’identità gastronomica ben definita, attraverso la valorizzazione delle realtà locali, creando profonde sinergie fra gli chef dell’Alto Adige, il centro di ricerca della Provincia di Bolzano,…