Il recente scandalo della carne di cavallo e marginalmente anche di quella suina contrabbandata fraudolentemente nella confezione di scatolame e determinati prodotti alimentari “pronti” o surgelati, sta riportando prepotentemente alla ribalta il problema della cosiddetta “carne biologica” e del suo consumo specifico nei vari Paesi dell’Unione Europea, logicamente Italia Compresa….